אוכל
הכל חוץ מיין • מה נשתה בחג
 לאו דווקא יין. משקאות חגיגיים לראש השנה   צילום : יח"צ 
חגים בכלל, וראש השנה בפרט, סובבים סביב יין. מה קורה כשלא כולם אוהבים לשתות יין, אבל בכל זאת רוצים להרים כוסית לכבוד השנה החדשה? מירה איתן סוקרת עבורכם שישה משקאות משכרים ונעימים שיעשו לכם חג שמח ומתוק

'שנה טובה ומתוקה', כך נהוג לברך אחד את השני בחגי תשרי. מתוק הוא הטעם העיקרי שמסמל את ראש השנה. מתוק הוא גם הטעם הראשון אליו אנחנו נחשפים עם היוולדנו, הטעם שהגוף שלנו נמשך אליו באופן טבעי כבר מגיל קטן, ולא בכדי. המתיקות מעלה את רמת הסרוטונין במוח ואתו גם את ההרגשה הטובה והרגשת האנרגיה בגוף. הצורך למתוק אינו רק פיזי, מתוק הוא טעם משמח ומנחם, הגורם לנו להנאה ועונג, ומפחית את העצב והרגשת הדיכאון.


בעוד מספר ימים נטבול את התפוח שלנו בדבש ונברך את ברכת "שתתחדש עלינו שנה מתוקה". אך את הדבש המתוק, התפוחים שאנחנו טובלים בו ואת הרימונים מרובי הגרגרים, אפשר למצוא גם במשקאות אלכוהוליים שיכולים ללוות את החג כקדם (אפריטיף), אפטר (דז'סטיף) ואף ללוות את ארוחת החג.

מי שמחפש משקה קליל עם ריכוז אלכוהול נמוך יחסית, יסתדר היטב במחלקת הסיידרים. הם לרוב עשויים מתפוחים או אגסים, קלילים ומתקתקים ומאוד מזכירים בירה. הסיידר המתקתק יכול להיות האפריטיף של ארוחת החג, משהו קליל להתחיל איתו ערב של ארוחה כבדה. לארץ הגיע "סיידר ווסטון" חצי מתוק בבקבוק של 500 מ"ל ו-4.5% אלכוהול. מומלץ לשתות להכניס את הבקבוק למקרר 24 שעות לפני ההגשה ולהגיש אותו צונן, ממש כמו בירה.

מחיר: 18 ש"ח

מתפוחים לא עושים רק סיידר, תפוחים הם חומר הגלם לייצור משקה אותנטי נפלא שנקרא קלבדוס. הקלבדוס הוא לא משקה מתוק, אבל טעמו פירותי, מיוחד ורענן. אפשר לשתות אותו גם נקי אחרי הארוחה, וגם כאפריטיף לפניה, בתוספת ג'ינג'ר אייל או מיץ תפוחים. אנחנו ממליצים על "שאטו דה בריי" שהגיע במיוחד מצרפת. הוא עדין יחסית לחיך הישראלי, וגם ה"פחדנים" הגדולים מאלכוהול יכולו להנות ממנו ולהעביר איתו ארוחה שלמה. 
פרט טריוויה לספר בארוחה: כדי לייצר ליטר אחד של קלבדוס נדרשים כ-27 ק"ג תפוחים!


שאטו דה בריי Fine (מיושן שנתיים) - 
מחיר מומלץ: 205 ש"ח
שאטו דה בריי VSOP (מיושן 4 שנים) - 
מחיר מומלץ: 290 ש"ח

 

 

הברכה "שירבו זכויותינו כרימון" מביאה אותנו למשקה החג הבא - שיכר רימונים. משפחת נחמיאס מהגליל היא הבעלים של יקב רימון בו פיתחה זן רימונים חדש שמאופיין ברמת סוכר גבוהה ממנו מפיקים יין רימונים בטעמים שונים: יבשים, חצי יבשים, חצי מתוקים, יין בסגנון פורט וגם מבעבע- מתקתק. הסוגים השונים יכולים אפילו להחליף את היין בליווי ארוחת החג: חצי יבשים יתאימו למנות הראשונות, היבשים למנות העיקריות, והמתוקים יתאימו למנות הקינוח.
מחיר: 129 ₪ לבקבוק של 750 מ"ל

 

לא רחוק ממשפחת נחמיאס, במושב יקנעם שלמרגלות הכרמל, מייצר יקב מורד שיכרים וליקרים בהשראת המתכונים המשפחתיים שעברו מדור לדור במשפחה. ביקב תוכלו למצוא שיכרים מרימונים, פסיפלורה, שזיפים, דובדבנים ועוד. אנחנו ממליצים על "דאנו רימונים" שיכול ללות את סוף הארוחה שלנו בחג.
מחיר: 75 ש"ח לבקבוק של 750 מ"ל.

המרכיב המזוהה ביותר עם ראש השנה הוא הדבש, וגם פה עולם האלכוהול נותן פתרון טוב ואיכותי. 'דרמבויי', ויסקי מתובל בדבש, הוא אחד מהליקרים המוכרים והאהובים ביותר. רמת האלכוהול בו גבוהה (40%) ולכן המשקה יתאים כזה שיחתום את ארוחת החג. אפשר לשתות אותו בכמה צורות:

1. למזוג לכוס ברנדי ולשתות לאט בטמפרטורת החדר.
2. למזוג לכוס ויסקי נמוכה עם שתי קוביות קרח, שיהפכו אותו למרענן יותר.
3. להפוך אותו לקוקטייל המפורסם "ראסטי נייל": מוזגים לכוס הוויסקי 45 מ"ל ויסקי ו-25 מ"ל דרמבויי עם מספר קוביות קרח.


מחיר מומלץ: 200 ש"ח.
לאחרונה הושק בישראל דרמבויי 15, גרסה מעודנת ויבשה יותר של הליקר הקלאסי. החידוש בא לידי ביטוי בבחירה הקפדנית של מאלטים מיושנים.
מחיר מומלץ: 350 שקלים.

מותג הוודקה הידוע סטוליצ'ניה, המוכר בכינויו סטולי, מציע לקראת החג את סטולי דבש - וודקה חלקה ונקייה, עם תיבול עדין בדבש, המשתלב היטב גם בקוקטיילים עם ג'ינג'ר אייל, טוניק, מיץ תפוחים ועוד. אם אתם מאוהבי המשקאות הנקיים, תמיד אפשר להוסיף קוביות קרח ולשתות On The Rocks. בוודקה אין כללים, וניתן לשתות אותה לפני, תוך כדי ואחרי הארוחה. בחרו לכם את התזמון המתאים ותצמדו אליה כל הערב.

מחיר מומלץ: 108 שקלים

ברנייגר (Bärenjäger) הוא ליקר דבש המיוצר בגרמניה על פי מתכון סודי שעובר מדור לדור. פירוש שם המשקה הוא 'צייד הדובים' ומרכיבו העיקרי הוא דבש דבורים המיובא מחצי האי יוקטן שבמקסיקו. מכיוון שליקרים ידועים כמשקאות מאוד מרוכזים ומלאים בסוכר, אנחנו ממליצים לשתות את הברנייגר כדז'סטיף בסוף הארוחה. אם הליקר מתוק לכם מידי, שתי קוביות קרח יאזנו את הטעם.

מחיר מומלץ: 139 שקלים.

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10