אוכל
מתכון לפילאף צמחוני עם אורז, כרישה, אגוזים ופטריות
 מנה צמחונית משגת עם פטריות עסיסיות   צילום : דניאל לילה 
הפילאף, מנת אורז המבושלת במרק בשר מתובל, מקבל תפנית צמחונית במתכון הזה. אורלי פלאי ברונשטיין מבשלת אורז עם כרישה, אגוזים ופטריות במקום תבשיל של בשר טחון ויוצרת פילאף תצמחוני לתפארת

מצרכים:

 

3 כפות שמן זית


1 גבעול כרישה, חצוי ופרוס דק


1 סלסילה פטריות שמפיניון, פרוסות


1 סלסילה פטריות פורטבלה, פרוסות


1 סלסילה פטריות יער (אפשר גם חצוצרות יער ואלמוג היער), מפורקות ליחידות


1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים


מלח ופלפל שחור גרוס


3 כוסות אורז מבושל וקר


1/4 כוס מרק או יין לבן או מים


אופן הכנה:

  • מחממים מחבת גדולה עם שמן זית ומאדים את הכרישה 3 דקות לריכוך.
  • מוסיפים את הפטריות והאגוזים, מתבלים במלח ופלפל ומקפיצים 3 דקות להזהבה.
  • מוסיפים את אורז והמרק (או היין/המים) ומערבבים 3 דקות לחימום. מגישים מייד.
  • גיוון: באותו אופן אפשר להכין פילאף של אורז מלא, גריסי פנינה או קינואה - גם אותם מבשלים מראש.

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10