אוכל
עוגיות מגולגלות במילוי תמרים
 עוגיות תמרים   צילום : נעמי אבליוביץ' באדיבות השף הלבן 
בכל בית יש את העוגיות הטובות שנשמרות לפחות שבוע בצנצנת ליד הקומקום והקפה. והפעם, מתכון קל וטעים לעוגיות מגולגלות במילוי ממרח תמרים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעתיים | 3 רולדות של 15 עוגיות כל אחד | רמת קושי: קל

מצרכים לבצק:


½ 2 כוסות קמח


2 כפיות אבקת אפייה


½ כפית קינמון


1 כף סוכר


קורט מלח


200 גרם חמאה, רכה


1 מיכל שמנת חמוצה "בטעם של פעם" , 27% שומן


 

למילוי:

ממרח תמרים


 

להגשה:

אבקת סוכר


אופן הכנה:

 

  • מניחים בקערה את כל רכיבי הבצק ומערבבים רק עד שמתקבל בצק אחיד.
  • מכדררים לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומשטחים לפיתה.
  • מצננים במקרר לפחות שעה או למשך הלילה.
  • מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שטוחה בנייר אפיה.
  • מחלקים את הבצק הקר ל-2 חלקים.
  • על גבי משטח מקומח, מרדדים כל חלק למלבן בעובי 3 מ"מ.
  • מורחים את מלבן הבצק בשכבה אחידה של ממרח התמרים ומגלגלים לרולדה.
  • בעזרת סכין חדה, מסמנים חריצי חיתוך בבצק, מעבירים לתבנית וחוזרים על סדר הפעולות עם הבצק הנותר.
  • אופים עד להזהבה, 25-30 דקות.
  • מניחים להתקרר לפני שפורסים לעוגיות.
  • מפדרים באבקת סוכר.
  • העוגיות יישמרו מספר ימים בכל אטום.

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10