אוכל
קציצות דגים בגריל
 מרענן וקייצי. קציצות דגים בגריל   צילום : אנטולי מיכאלו 
הקיץ בשיאו, וגם את המנה העיקרית אנחנו מעדיפים קלילה ומרעננת. שף אליאב גולדנברג ממסעדת גרקו היוונית חולק איתנו מתכון נפלא לקציצות דגים בגריל

סוג מתכון: דגים | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 20 דקות | 15 קציצות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

 

600 גרם דג ים (לבן, לבחירתכם), חתוך לקוביות דקות ללא עור וקוצים


בצל סגול בינוני, קצוץ לקוביות קטנות


חופן קטן פטרוזיליה, קצוצה


חופן קטן שמיר, חתוך גס


חופן קטן כוסברה, קצוצה


חופן קטן אורגנו טרי, חתוך גס


1 פלפל חריף, קצוץ


1/2 פקעת קטנה של שומר, חתוך לקוביות


מלח, פלפל


שמן זית


אופן הכנה:

 

  • מכניסים את כל המצרכים לקערה גדולה - למעט שמן הזית - ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את שמן הזית ויוצרים קציצות של בגודל בינוני.
  • מניחים את הקציצות על הגריל, או על מחבת פסים וצורבים משני הצדדים.
  • חשוב מאוד לא לצלות זמן רב מידי כדי  שהקציצות ישארו עסיסיות.
  • מומלץ להגיש עם יוגורט.

 

המתכון באדיבות מסעדת גרקו, אורי צבי גרינברג 25, תל-אביב.

כנסו לעמוד הפייסבוק של המסעדה או הזמינו עד הבית בטלפון: 09-7411022

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10