אוכל
מרק ראמן צמחוני • מתכון של ישראל אהרוני
היפנים משוגעים עליו, הוא הפך להיות הטרנד הכי חזק בחורף האחרון בניו-יורק ולא פשוט להכין אותו בבית. ישראל אהרוני מלמד שלב אחר שלב איך מכינים את מרק הראמן המסורתי, והפעם בלי טיפת בשר
מרק ראמן צמחוני מתוך התוכנית "אחד על אחד"

סוג מתכון: צמחוני | זמן הכנה: חצי שעה | זמן כולל: ארבע וחצי שעות | רמת קושי: בינוני

מצרכים למרק:

 

6 כוסות מים


3 דפי אצות קומבו מושרות 3 שעות במים


 

ג'ינג'ר


6 פטריות שיטאקה יבשות


1 גזר


5 בצלים ירוקים


 

עוד צריך:
2 כפות מיסו בהיר


2 כפות סויה


6 יחידות אפונת שלג (סנו פיז)


1 חבילה אטריות ראמן


 

להגשה:
טופו משי חתוך לקוביות


אצות פריכות


ביצים, מבושלות 4 דקות


צרור פטריות מסמר


צרור בוק צוי


נבטים סינים טריים


שמן שומשום


5 בצלים ירוקים, קצוצים


 

אופן הכנה:

 

  • משרים את האצות במים שלוש שעות עד שמתרככות.
  • מכניסים לסיר מביאים לסף רתיחה. מוציאים את האצות טרם רתיחה.
  • מוסיפים את הבוניטו, מרתיחים דקה, מכבים את האש ומסננים החוצה.
  • פורסים גזר וקוצצים ג'ינג'ר.
  • מוסיפים לסיר עם המים את הפטריות, ג'ינג'ר וגזר ומבשלים כרבע שעה.
  • מוסיפים את המיסו והסויה.
  • בסיר אחר מבשלים את האטריות ומסננים.
  • חותכים בוק צ'וי.
  • בעזרת כף מסננת חולטים דקה סנו פיז במרק המתבשל, ומוציאים.

 

הרכבת המנה:

 

  • שמים את האטריות בקערה.
  • מוסיפים את הטופו, בוק צוי, פטריות, סנו פיז ויוצקים מרק.
  • חוצים את הביצים ומניחים 2 חצאים.
  • מפזרים בצל ירוק, נבטים סינים טריים ואצות פריכות.
  • יוצקים טיפת שמן שומשום.

 

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? >> לחצו כאן

לשאר המתכונים מהתוכנית:
סלט מלפפונים ואצות
כיסונים מאודים

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10