אוכל
מתכון לאורז תפוחי אדמה • אהרוני מבשל פרסי
אחד מעמודי התווך של המטבח הפרסי: אורז צהוב עם תפוחי-אדמה. ישראל אהרוני מלמד, שלב אחרי שלב, איך מכינים את הסיר עם הריח הטוב ביותר
הולך עם כל מנה, מכל מטבח. אורז תפוחי אדמה מתוך התוכנית "אחד על אחד"

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | רמת קושי: קל

מצרכים:

 

4 כוסות אורז בסמטי


5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים, חצויים לאורכם


3 כפות שמן זית


מלח, פלפל גרוס


1 כפית שטוחה כורכום


קליפת לימון, מגורדת


2 לימונים פרסיים, חצויים


4 כפות שמן זית


1/3 כוס מים


אופן הכנה:

 

  • מבשלים את האורז בסיר עם הרבה מי מלח רותחים כ 7-8 דקות.
  • ממליחים ומפלפלים את תפוחי האדמה.
  • שמים בסיר 3 כפות שמן זית וכשהוא חם מכניסים את תפוחי-האדמה כשצידם החתוך כלפי מטה עד שהם שחומים יפה.
  • מסננים ושוטפים את האורז במי ברז קרים.
  • שמים בקערה ומערבבים עם מלח, פלפל, כורכום, קליפת לימון ולימונים פרסיים.
  • יוצקים לסיר 4 כפות שמן זית ומסדרים את תפוחי האדמה השחומים בצורת פרח.
  • מניחים 1/3 מכמות האורז ומהדקים יפה לתחתית.
  • מוסיפים את שאר האורז, מיישרים ויוצקים את המים.
  • אוטמים בנייר כסף, מכסים ומבשלים על הלהבה הנמוכה ביותר שעה בדיוק.
  • מכבים את האש וממתינים רבע שעה.
  • הופכים על צלחת הגשה גדולה.

 

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? >> לחצו כאן

 

לשאר המתכונים מהתוכנית:

אורז תפוחי אדמה
שפטה ברנג'י - קיפודי עוף

עוגיות קמח אורז ושקדים

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10