אוכל
מתכון לעוף מוקפץ עם מחית צ'ילי צהובה
 עוף מוקפץ עם מחית צ'ילי צהובה   צילום : אבי מזרחי 
השפית התאילנדית סנדרה סטפ הגיעה לבית הספר דן גורמה כדי להעביר סדנת אוכל תאילנדי אותנטי. מתוך הסדנה, קבלו מתכון ל-Kua Kling Kai, עוף מוקפץ ברוטב חריף של קארי צהוב

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 30 דקות | 3-4 מנות ראשונות | רמת קושי: בינוני

מצרכים למחית:
2 יח' צ'ילי עין ציפור מיובש (או צ'ילי מיובש אחר)


2 יח' צ'ילי יבש אדום


4 יח' צ'ילי עין ציפור (אפשר הרבה פחות אם רוצים פחות חריף)


1 כף עשב לימון


½ יח' גרידת ליים קפיר פרוס


1 כפית כורכום


½ כפית פלפל שחור


3 יח' שיני שום


2 יח' שאלוט

 

מרכיבים:
200 גרם עוף טחון


2 כפות שמן צמחי


1 כף רוטב דגים


6 יח' עלי ליים קפיר (פרוס דק)


2 כפיות סוכר


1/2 כפית מלח


1 כף ציר ירקות או עוף

 

 

  • בעלי ומכתש, מרסקים את מרכיבי מחית התיבול.
  • בווק, מפתחים בשמן צמחי את מחית התיבול עד קבלת ארומה טובה.
  • מוסיפים עוף ומערבבים - מטגנים עד שמוכן. לאחר מכן מוסיפים ציר.
  • מוסיפים תבלינים: רוטב דגים, סוכר ומלח.
  • מסיימים עם עלי ליים קפיר ומסירים מן האש.

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10