אוכל
מתכון לסלט קינואה עם תפוזים, אגסים, אגוזי מלך ונבטי חמנייה
 סלט קינואה עם תפוזים, אגסים, אגוזי מלך ונבטי חמנייה   צילום : יוסי רותם 
תשכחו מכל מה שחשבתם על קינואה ונסו את הסלט העשיר והכיפי הזה, שהוא ארוחה מלאה וטעימה במיוחד
סרטון

אם גם אתם חושבים על קינואה ומעקמים את הפנים, אתם חייבים לנסות את הסלט הזה, שישנה את כל מה שחשבתם על הדגן הבריא הזה. והכי כיף? אפשר לגוון ולשחק עם התוספות, להוסיף או להשמיט, לפי מה שאוהבים.

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: 50 דקות | קערה בינונית או 10-14 מנות אישיות | רמת קושי: קל

לקינואה:
1 כוס קינואה (אפשר צבעונית או שחורה אם אוהבים)


1 כף שמן קנולה


1.5 כוס מים רותחים


1 כפית מלח

 

תוספות לסלט:
2 אגסים עם הקליפה - חתוך לקוביות


2 תפוזים מפולטים/ 3 קלמנטינות - חתוך לקוביות


1/3 כוס שברי אגוזי מלך


¼ כוס אוכמניות מיובשות/חמוציות מיובשות חצויות ל-2


½ חבילה של נבטי חמנייה - בחיתוך גס


2-3 כפות שמן זית


מיץ מלימון שלם


פלפל שחור גרוס ומלח - לפי הטעם

 

 

  • מרתיחים מים בקומקום
  • יוצקים את הקינואה לסיר עם השמן ומערבבים על אש נמוכה
  • מוסיפים את המים והמלח ומערבבים היטב עד לרתיחה
  • מכסים ומבשלים על אש נמוכה (כמו אורז) כ- 20 דקות, מכבים את האש ונותנים לקינואה להתקרר
  • מעבירים לקערת ערבוב, מוסיפים את קוביות האגסים, קוביות התפוזים, האגוזים, האוכמניות ואת נבטי החמנייה, השמן, הלימון, הפלפל והמלח ומערבבים היטב.
  • טועמים ומתקנים תיבול - הסלט צריך להיות חמצמץ עם נגיעה של מתיקות...

 

טיפ של רותה: אפשר לבשל את הקינואה יום יומיים קודם ולשמור במקרר, כדי להגיש את הסלט טרי ורענן במהירות.

 

סלט קינואה עם תפוזים, אגסים, אגוזי מלך ונבטי חמנייה יוסי רותם

וקצת על הבריאות במתכון:


בקינואה יש כמות רבה של חלבון מאיכות גבוהה ביותר, פחמימות וסיבים תזונתיים, שומנים (הרבה חומצת שומן לינולאית), מינרלים רבים (סידן, אשלגן מגנזיום, מנגן, ברזל, אבץ) וויטמינים (B, E ).
הקינואה קלה מאד לעיכול ומהירה להכנה (בישול של כ- 20-15 דקות), מה שהופך אותה למזון מומלץ ביותר לאנשים עם קשיי עיכול, תינוקות, ילדים, מבוגרים, נשים בהריון ולכל השאר.
את הקינואה רצוי לשמור במקרר/ פריזר.
- לקינואה יש הרבה שימושים: כסלט קר מתוק/מלוח, כסלט חם, כתוספת חמה - המתכון הזה מאוד קליל ומתאים להגשה כסלט בפני עצמו.

רוצים עוד מתכונים טבעוניים? לחצו כאן.

 

רוצים עוד פרטים על הקייטרינג של רותה, או לשאול אותה שאלות? היכנסו אל האתר שלה.

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10