אוכל
פרגיות בקארי אננס • מתכון של ישראל אהרוני
 פרגיות בקארי אננס   צילום : נועם פריסמן 
מתכון של אהרוני למנה עיקרית טעימה ומיוחדת של עוף בקארי ואננס. המנה המושלמת להכין לארוחת ערב או לקחת לעבודה

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 40 דקות | רמת קושי: קל

חצי קילו פרגיות

 

לקארי:
3 בצלי שאלוט חתוכים


1 כף ג'ינג'ר חתוך


2-3 שיני שום קלופות


2 מקלות למון גראס


חצי כוס כוסברה


צ'ילי ירוק

 

לתבשיל:

3 כפות שמן קנולה


1 אננס טרי חתוך לפיסות של כשני ס"מ


2 פחיות קרם קוקוס


מיץ משני ליים


3 כפות רוטב דגים


3 כפות סוכר חום


3 עלי כפיר ליים


צרור כוסברה


צרור נענע


בוטנים שלמים


להגשה: קעריות אורז לבן מבושל

 

  • חותכים למון גראס לרצועות.
  • שמים את הלמון גראס עם יתר חומרי הקארי במעבד מזון ומרסקים לתערובת פירורית.
  • שמים 3 כפות שמן בסיר רחב וכשהוא חם מטגנים בו את התערובת כדקה.
  • מוסיפים את קרם הקוקוס, סוכר, כפיר ליים ומביאים לרתיחה.
  • חותכים פרגיות לפיסות של 3 ס"מ.
  • מוסיפים לסיר רוטב דגים, מיץ ליים, אננס ופרגיות ומבשלים כעשר דקות.
  • קוצצים בוטנים וקולים על מחבת יבשה.
  • מפרידים עלי כוסברה ונענע, מערבבים נענע לסיר.
  • מעבירים פרגיות בקארי לצלחת הגשה. מכינים מנה אישית: יוצקים לקעריות עם אורז ומפזרים מעל בוטנים קצוצים וכוסברה.

רוצים לראות את אהרוני מכין את המתכון? לחצו כאן.

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10