אוכל
קציצות דג ועשבי תיבול מטוגנות ברוטב בוטנים חריף
 קציצות דג ועשבי תיבול מטוגנות, עם רוטב בוטנים חריף   צילום : אפיק גבאי, סטיילינג: אפיק גבאי  
קציצות דגים עסיסיות וקלות להכנה, ברוטב בוטנים עם ניחוח אסייתי וחריפות נעימה, שאין מי שלא יאהב

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | 3-4 מנות | רמת קושי: בינוני

לקציצות:
300 גרם קרפיון טחון


1 בצל קצוץ דק


חצי כוס כוסברה קצוצה


חצי כוס פטרוזיליה קצוצה


1 גבעולי בזיליקום - רק העלים- קצוצים


10 עלי נענע קצוצים


2 שיני שום כתושות


1 ביצה


2 כפות גדושות קמח תירס


כפית שטוחה מלח


חצי כפית פלפל שחור גרוס


כפית פפריקה מתוקה

לרוטב:
רבע כוס כוסברה


100 גרם בוטנים קלופים קלויים טחונים


3 כפות חמאת בוטנים


רבע כוס מיץ מלימון טרי


1 פלפל צ'ילי חריף


2 שיני שום


1 כף שמן - לא זית


מלח ופלפל לפי הטעם


חצי כפית ג'ינג'ר


1 כף רוטב סויה

  • בקערה מערבבים את הדג הטחון עם שאר המרכיבים לעיסה אחידה, יוצרים קציצות שטוחות ומעבירים למגש משומן מעט למקרר לחצי שעה.
  • בזמן שהקציצות מתקררות מכינים את הרוטב: במעבד מזון טוחנים את כל מרכיבי הרוטב לעיסה - רצוי לא חלקה מידי.
  • לאחר חצי שעה מטגנים את הלביבות בשמן חצי עמוק משני הצדדים עד לצבע זהוב.
  • מגישים את הקציצות חמות על רוטב הבוטנים.

קציצות קרפיון ועשבי תיבול מטוגנות, עם רוטב בוטנים חריף אפיק גבאי, סטיילינג: אפיק גבאי
 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10