אוכל
נשנוש בריטי מושלם: מתכון לפיש אנד צ'יפס
 מטבל מיונז בצד ואתם מסודרים   צילום : רועי ברקוביץ' 
לפני המשחק של אנגליה נגד סלובקיה, קבלו מתכון למנה הכי בריטית שיש - פלחי תפוחי אדמה מטוגנים לצד נתחי דג בציפוי פריך

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: 50 דקות | כמות מנות: 5 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

 

500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לשמיניות


600 גרם דג קוד או בורי מפולט ונקי מעצמות  


 

להכנת הבלילה:

 

250 גרם קמח


1 ביצה


200 מ"ל מים קרים


קורט מלח


 

 

לציפוי:

 

250 גרם פרורי לחם


50 גרם שקדים קלויים


גרידה מלימון אחד


מלח ופלפל לפי הטעם


אופן הכנה:

  • משרים את תפוחי האדמה במי קרח על מנת שלא ישחירו.
  • מערבבים בקערה את כל מרכיבי הבלילה עד לקבלת מרקם חלק ואחיד .
  • בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הציפוי .
  • במחבת רחבה מחממים שמן קנולה.
  • טובלים את נתחי הפילה בבלילה, לאחר מכן בציפוי ולבסוף מניחים בזהירות בשמן הלוהט.
  • מטגנים עד לכדי הזהבה מכל צד.
  • מוצאים את פלחי תפוחי האדמה מהמים, מייבשים בנייר סופג ומטגנים עד הזהבה. מגישים מיד.

 

המתכון באדיבות השף ארז שבו.

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10