אוכל
פייז'ואדה: תבשיל בשר ושעועית ברזילאי
 פייז'ואדה   צילום : רוני בלחסן 
לכבוד הביקור של גידי ואהרוני בברזיל, תכירו את הפייז'ואדה, תבשיל עשיר וטעים מברזיל ומשלב שעועית שחורה, בשר בקר וחזה עוף ברוטב שכל תוספת תאהב לספוג

גידי ואהרוני חוזרים הערב לעונה חדשה ומבקרים בברזיל! הערב אחרי החדשות בערוץ 10.


סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: 4.5 שעות | 4 מנות | רמת קושי: בינוני

1 שקית (750 גרם) שעועית שחורה, מושרית ב-1 ליטר מים למשך 12 שעות


1 ק"ג בשר צלעות, חתוך לקוביות גדולות


100 גרם קבנוס, חתוך לקוביות קטנות


150 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות קטנות


2 בצלים פרוסים


כף שום כתוש


כמה ענפי תימין


קליפה מלימון שלם


1/2 כוס קמח לקימוח הבשר


1/2 כוס שמן זית

 

 

  • מקמחים את הבשר ומנערים מעודפי הקמח. מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבשר. מכבים את האש ומעבירים את הבשר לקערה.
  • באותו הסיר מטגנים את הבצל, השום וקוביות הקבנוס וחזה העוף.
  • מוסיפים את הבשר ואת השעועית עם נוזלי ההשרייה לסיר, ומביאים לרתיחה
  • מנמיכים את הלהבה, מוסיפים קליפת לימון ואת הטימין.
  • מבשלים על אש נמוכה מאוד למשך 4 שעות ניתן בתנור ל- 4-5 שעות על טמפ' נמוכה בסגנון חמין. מוסיפים מים לפי הצורך.

 

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? לחצו כאן.

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10