אוכל
אל אלוהי המושחתים! טעמנו את העוגות של צ'יזקייק פקטורי
ענקית עוגות הגבינה מארה"ב מגיעה לישראל עם סניף ראשון. רגע לפני הפתיחה טעמנו את העוגות כדי לוודא שהציפייה משתלמת, יש גם מידע סודי למי שלא יכול להתאפק עד הפתיחה
מרקם מושחת להפליא. עוגת גבינה קלאסית ועוגת גבינה שוקולד של צ'יז קייק פקטורי יעל רייף

אין דרך פחות דרמטית להכריז את זה: טעמנו את עוגת הגבינה שלה"צ'יזקייק פקטורי" שנחתה בארץ לקראת פתיחת סניף ראשון, ואנחנו לגמרי מאוהבים. אם להיות כנים, טעמנו גם את עוגת השוקולד המוסית ועתירת המסקרפונה, וברגעים אלה ממש אנחנו שוכבים על הגב ומגרגרים. זה כל כך טעים, קטיפתי, שמנתי רך וזורם, שקשה להבין איך חיינו עד עכשיו עם עוגות גבינה "רגילות". כאלה שקונים בעת קרייבינג או במהלך חג שבועות, ומקווים בסתר הלב שאין בפנים יותר מדי שמנת וחמאה.

 

הנה עובדה משמחת ומעציבה בו זמנית: העוגות "צ'יזקייק פקטורי" מבוססות בעיקר על הדור הבא של השמנות לסוגן: המוווון גבינת מסקרפונה שמנה וצחורה, שחוברת למרכיבים שונים: שוקולד, וניל, פירות יער, תותים ואפילו ריבת חלב ו(תחזיקו חזק) עוגיו אוראו פריכות. קצת סבלנות וגם אלו יגיעו לארץ בקרוב.

 

>> זהו סל הקניות הזול ביותר לראש השנה, על פי נתוני המועצה לצרכנות

 

אם טרם הספקתם להתוודע למותג, "צ'יזקייק פקטורי" היא רשת מסעדות עוגות גבינה עם 149 סניפים בארצות הברית, כולל אחד מפורסם במנהטן, שמארח לא פחות ממיליון ישראלים בשנה. 87 סוגי עוגות מגישים במלכודת הקלוריות הזאת, וגם מנות מלוחות למי שצריך למלא את הקיבה לפני המעבר לחלק הכי חשוב בארוחה.

 

תשנה את הגיזרה שלנו לנצח. עוגת גבינה שוקולד של צ'יז קייק פקטורי יעל רייף

לארץ לא יגיעו כל 87 הסוגים עקב קסמי הביורוקרטיה והאישורים השונים, אבל 12 מהן כבר כאן, ביניהן עוגת גבינה קלאסית, עוגת גבינה רד ולווט, עוגת מוס שוקולד, עוגת טריקולד עם שלוש שכבות של שוקולד וגם מוס שוקולד קפוא. בהמשך יצטרפו גם עוגת שוקולד גודייבה, עוגת גבינה עם תותים, גבינה אוראו, עוגת גבינה עם פירות יער וגם דאבל שוקולד. האחראי לקלוריות הרבות שעומדות להתרחש עלינו הוא דוד דן, מנכ"ל יבואנית המזון "קפה סעדי", שהרים לראשונה את הכפפה והחליט לייבא את העוגות לאחר טעימה מוצלחת בכנס קולינרי שבו השתתף בחו"ל. הסניף הראשון צפוי להיפתח במהלך אוקטובר בקניון "שרונים" שבהוד השרון, ובשנה הקרובה עתידים להיפתח סניפים נוספים, אחד מהם ככל הנראה בדיזנגוף סנטר.

 

 

 

 

עירוי מענג של מסקרפונה. עוגת גבינה של צ'יז קייק פקטורי יעל רייף

העוגות שכבר עשו עלייה מוצלחת לארץ הקודש מגיעות עם פטנט נחמד שחוסך השמנה או לסירוגין ביזבוז מיותר. כל עוגה שלמה מופרדת מראש לפרוסות שארוזות בנפרד, כך שבעת הצורך אפשר להוציא מהפריזר ולהפשיר כמה עוגות שרוצים, וכך גם להיות ספונטניים ורגועים בפעם הבאה שאורחים נוחתים אצלכם בסלון. בסניפים בישראל אפשר יהיה לשבת על כוס קפה ופרוסת עוגה (או שלוש), לקנות הביתה עוגות שלמות וענקיות (150 שקלים ל-12-14 פרוסות) או להתנהג כנסיכים ולעשות מיקס בין הטעמים, כשהפרוסות הנבחרות ייארזו בקופסה מאובטחת שתשמור על טריותן. בארצות הברית, אגב, עולה עוגה שלמה 29.90 דולר, כ-110 שקלים, תלוי בשער הדולר. הפער נובע בין היתר מעלויות השינוע לארץ, המיסוי והאחסנה.

 

>> אחרי שתטעמו את הצי'פס של הזוג הזה, לא תתקרבו יותר לאף צ'יפס אחר

 

המרכיב העיקרי בכל אחת מהעוגות הוא כאמור גבינת מסקרפונה שאחראית למרקם המאוד מאוד קטיפתי וגם למשקל הכבד. עוגת הגבינה הקלאסית, למשל, שוקלת לא פחות מ-1.8 ק"ג, כך שאם מסתכלים על התמונה הרחבה: רצוי וכדאי להכניס קלוריות לגוף כדי שיהיה כוח למשא הכבד. אם אתם נמנים על המכורים ומתקשים לחכות עד לפתיחת הסניף הרשון אי שם בסוף החגים, אנחנו כאן בשבילכם עם טיפ יקר מפז: חנות המפעל של "קפה סעדי" נמצאת בכפר ברוך. שם, לצד מוצרים שונים, תוכלו לקנות הביתה עוגה שלמה מהמצאי הנוכחי המכובד, ולהקדים בהרבה את עתידכם המשמין.

 

צ'יזקייק פקטורי - קניון שרונים, הוד השרון. הפתיחה באמצע אוקטובר.

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10