אוכל
מתכון למרק קרם חצילים
מתכון בדקה • שף טל כהן בגרסה המיוחדת שלו למרק קרם חצילים קטיפתי. לא תאמינו כמה קל המתכון עד שתנסו

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעה | כמות מנות: 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

 

2 חצילים


2 גזרים, חתוכים לקוביות


1 בצל, חתוך לקוביות


1 כרישה, חתוכה לקוביות


4 שיני שום


1/2 ליטר שמנת מתוקה


1/2 ליטר חלב


מלח ים


פלפל שחור גרוס


שמן זית


 

 

אופן הכנה:

  • קולים את החצילים על האש ומקלפים את הקליפה.
  • מחממים בסיר שמן זית, מוסיפים לסיר בצל, כרישה, גזר ושום מטגנים כחמש דקות.
  • מוסיפים את השמנת והחלב ומבשלים חצי שעה או עד שהגזר רך.
  • מוסיפים את החצילים ומתבלים.
  • מבשלים כחמש דקות נוספות.
  • מעבירים למעבד מזון (או שמשתמשים בבלנדר מוט) וטוחנים היטב.
  • מתקנים תיבול ומוזגים לקערות הגשה.

 

לעוד מתכונים בדקה:

פירה צרפתי

קציצות דגים על סלט אפונים

בצק שמרים

פורל בתנור עם תפוחים וזעתר

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10