אוכל
מאפינס מייפל וקינמון ללא קמח
 מי האמין שזה כזה טעים בלי קמח? מאפינס מייפל וקינמון   צילום : דניאל לילה 
נשנוש טעים ללא קמח: מאפינס עם שילוב טעמים מנצח של מייפל וקינמון + טיפים איך להכין מאפינס תפוחים בדבש או תמרים ובננה מאותה בלילה בדיוק

המתכון הזה פתוח לשינויים: אם רוצים גרסת פרווה, ממירים את הרוויון בחלב שקדים ואת החמאה המומסת - בשמן. גם את הטעמים אפשר לקחת לכיוונים שונים - במקום מייפל ואגוזים מערבבים לתוך הבלילה פטל טרי, שוקולד צ'יפס (לבן, חלב או מריר) ועוד. אם אתם מוותרים על המייפל, צריך להחליף אותו בדבש או בסירופ אגבה (באותו יחס).

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: חצי שעה | 10 מאפינס | רמת קושי: קל

מצרכים למאפינס:

 

6 ביצים בטמפרטורת החדר


1/2 כוס סירופ מייפל טבעי


160 מ"ל (2/3 כוס) רוויון (או שמנת חמוצה/יוגורט/חלב שקדים/חלב קוקוס)


150 גרם (½1 כוסות) קמח שקדים או שקדים טחונים


120 גרם (1/2 כוס) קמח קינואה


1/2 כפית אבקת סודה לשתייה


1/4 כפית מלח


 

לתערובת מייפל-קינמון:


1/2 כוס סירופ מייפל


1/4 כוס (4 כפות) קינמון טחון


1/4 כוס חמאה מומסת (או שמן)


1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס


אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
  • מכינים את בלילת המאפינס: מערבבים את החומרים היבשים בקערה אחת וטורפים את החומרים הלחים בקערה שנייה.
  • יוצקים את החומרים הלחים על היבשים ומערבבים במטרפה רק עד שהחומרים מתאחדים ומתקבלת מסה במרקם אחיד (אפשר לערבב גם במיקסר במהירות נמוכה. רק צריך להיזהר לא לערבל יתר על המידה ולעצור כשהחומרים מתאחדים למסה במרקם אחיד).
  • מערבבים את כל חומרי תערובת המייפל-קינמון במטרפה או במזלג.
  • יוצקים את בלילת המאפינס לתבנית השקעים עד 1 ס"מ מתחת לשפת התבנית, יוצקים מעל תערובת מייפל-קינמון ומערבבים בעדינות לקבלת אפקט שיש קל.
  • אופים כ-22 דקות עד שפני המאפינס זהובים ויציבים.
  • שומרים בקופסה אטומה מחוץ למקרר עד יומיים.

 

באותה שיטה מכינים:

  • מאפינס תפוחים בדבש: מחליפים את המייפל בדבש ומוסיפים 1/2 כוס קוביות בעובי 1/2 ס"מ של תפוחי עץ ו-1/4 כוס צימוקים ואופים בדיוק כמו במתכון.
  • מאפינס תמרים ובננה: מחליפים את המייפל בסילאן ומוסיפים 1/2 כוס קוביות בננה בעובי 1/2 ס"מ ו-1/4 כוס תמרים קצוצים.

פאטי גאטו - חברה שמפיקה מסיבות קונספט מתוקות
לפרטים נוספים והזמנות צרו קשר:
054-3975228 | 052-3848711
sales@petitgateau.co.il

לעוד מתכונים לפסח כנסו לאתר על השולחן

 

מחפשים עוד מתכוני קינוחים עם שקדים? נסו את אלה:

 

עוגיות שקדים נמסות על הלשון

עוגת גבינה ואגסים עם קלתית שקדים

בראוניז ריבת חלב וגבינה ללא קמח

 

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10