אוכל
סלט שעועית ירוקה עם אגוזי מלך
 סלט שעועית ירוקה עם אגוזי מלך   צילום : קרן ביטון כהן 
אחרי שעלינו לא מעט בחג, הגיע הזמן למתכונים בריאים וטעימים שירגיעו את הבטן ויעשו גם טוב בלב. אירמה קזר חולקת איתנו מתכון נפלא לסלט שעועית ירוקה ואגוזי מלך

חג הפסח עבר, אבל אני רוצה לחלוק איתכם מתכון מצויין שכיכב אצלנו בחג ונפלא לאכול אותו כל השנה: סלט השעועית. המטבח הגיאורגי כל-כך עשיר בירקות, אגוזי מלך ומגוון בתוספות שלו, כך שהמנה הזו התאימה לחג ומתאימה לאורך כל השנה.

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 15 דקות | רמת קושי: קל

מצרכים: 

 

500 גרם שעועית קפואה (מומלץ טרי, כמובן)


2 בצלים בינוניים, חתוכים לפרוסות מוארכות


4 שיני שום, קצוצות


מלח


פלפל שאטה


1 כפית כוסברה, טחונה יבשה


½ צרור כוסברה, קצוצה טריה


קערה עם מים וקרח


אופן הכנה: 

  • מחממים מחבת רחבה עם שמן.
  • מקפיצים את השעועית לכמה דקות כך שצבעה הירוק ישאר ומיד מעבירים לקערת הקרח (אם השעועית טריה זמן ההקפצה יארך).
  • מיד לאחר מכן מעבירים את הבצל לאותה המחבת ומזהיבים אותו.
  • מסננים את השעועית.
  • בקערה גדולה מכניסים את השעועית, הבצל, השום והתבלינים ומערבבים היטב.
  • מומלץ להגיש כתוספת למנה עיקרית או כמנה לצמחונים/טבעונים.

אירמה קזר היא שף קונדיטורית ומדריכת טיולים קולינריים לגאורגיה

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10