אוכל
עוף ברוטב טיקה הודי
איילת הירשמן משוגעת על אוכל הודי, מעולם לא ביקרה בתת-יבשת, אבל את ההשכלה הקולינרית שלה ספגה מעשרות מסעדות אותנטיות. והפעם, מתכון נפלא לצ'יקן טיקה
עוף ברוטב טיקה מתוך התוכנית פשוט וטעים

שימו לב, מתחילים בהכנה לפחות ארבע שעות מראש (עד לילה) בשריית נתחי העוף ברוטב.

סוג מתכון: עוף | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 4 שעות וחצי (או לילה במקרר) | 4-6 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

 

1 פיסת שורש ג'ינג'ר באורך 2 ס"מ, קלופה


2 שיני שום, קלופות


1 או 1/2 או לפי הטעם, פלפלון צ'ילי, ללא הגרעינים


2 כפות שמן


מיץ מ-1 לימון


1/2 כפית גראם מסאלה


1 מכל (200 מ"ל) חלב קוקוס


מלח


1 צנצנת (200 מ"ל) רוטב טיקה הודי מוכן


600 גרם חזה עוף, חתוך לפיסות של 4-5 ס"מ


 

אפשרות להגשה:
אורז מבושל, אטריות ביצים מבושלות


כוסברה או פטרוזיליה קצוצה


אופן הכנה:

  • שמים במעבד המזון את הג'ינג'ר, השום והצ'ילי, כף אחת מהשמן, מיץ הלימון, הגראם מסאלה, חלב הקוקוס ומלח.
  • מעבדים למחית חלקה ומעבירים לקערה גדולה.
  • מוסיפים את רוטב הטיקה ומערבבים.
  • מוסיפים לרוטב את נתחי העוף, מערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר למשך לילה, או 4 שעות לפחות.
  • מחממים את שאר השמן במחבת גדולה.
  • מוציאים את נתחי העוף מהרוטב, מניחים במחבת, ומטגנים אותם 5-7 דקות מעל להבה בינונית-גבוהה עד שהם מזהיבים מאד משני הצדדים ועשויים היטב במרכזם.
  • מגישים על אורז או אטריות, אפשר עם כוסברה או פטרוזיליה מלמעלה.

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

 

פסטה עם טונה, קישואים ולימון
גאלט שזיפים ומרציפן

 

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10