אוכל
פוקאצ'ה בצל ואנשובי
 פוקאצ'ה בצל ואנשובי   צילום : נועם פריסמן 
מתכון של אהרוני לפוקאצ'ה מיוחדת שכיף להכין בבית: עם בצל מטוגן וקצת מתקתק ואנשובי מלוח. ארוחת ערב מושלמת!

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | כמות: 4 פוקאצ'ות | רמת קושי: בינוני |

מצרכים:


1 ק"ג קמח שמרים


3 כפות שמן זית


2 כפות סוכר


כף מלח


רוזמרין, תימין ומרווה קצוצים


מים פושרים


8 בצלים סגולים פרוסים דק


רבע כוס שמן זית


8 עלי מרווה


מלח, פלפל גרוס


2 כפות סוכר חום


ארטישוק משומר קטן


צנצנת אנשובי


גבינת גרנה פדנה או פרמזן מגורדת

אופן הכנה:

 

  • מכינים בצק: שמים בקערת המיקסר את הקמח, סובר, עשבים, שמן ומים ומערבלים לבצק, מוסיפים את המלח ומערבלים חמש דקות. מכסים בניילון נצמד ומניחים לו לתפוח.
  • מטגנים את הבצל בשמן זית מרווה, מלח ופלפל וכשהוא רך, מוסיפים את הסוכר וממשיכים לטגן. מקררים (מוקפץ)
  • משטחים את הבצק על תבנית מרופדת נייר אפיה בעזרת ידיים רטובות
  • שמים מעל את המילוי בצל. מפזרים מעל אנשובי וארטישוקים.
  • אופים בחום של 250 מעלות כעשרים דקות.

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10