אוכל
10 מרקים מושלמים לחזרתו של החורף
לכבוד החורף שחוזר אלינו הכנו לכם 10 מתכונים למרקים טעימים שמתאימים בדיוק למזג האוויר שמגיע אלינו ממש מחר

מרקים יכולים למלא פונקציה נפלאה, חוץ מלגרום לחורף להגיע מהר יותר: הם משביעים, בריאים, טעימים ומקבצים את כל המשפחה יחד סביב סיר אחד. אספנו את המתכונים הכי ניצפים באתר, אלו שחזרתם אליהם שוב ושוב, ובנינו רשימה מהודקת של מתכוני המרק הטובים והטעימים ביותר. שיהיה בתאבון!

(1) מרק עדשים ועגבניות

מרק עדשים ועגבניות קרן ביטון כהן

לא צריך שהחורף יחליט שהוא מגיע בשביל להינות מקערת מרק מחממת ומשביעה. שף אמיר מרקוביץ חולק איתנו מתכון למרק עדשים עם עגבניות שרי וקרעי מוצרלה שיעשה לכם טוב בלב. וודאו שיש לכם בלנדר-מוט בהישג יד ליצירת מרק חלק. למתכון >> לחצו כאן

(2) מרק מיניסטרונה כמו באיטליה

מרק מיניסטרונה תומר ויסהוף

מרק מיניסטרונה הוא מרק איטלקי קלאסי שמספק לנו בצלחת אחת מגוון ירקות עונתיים, קיטניה ופחמימה. הירקות אותם מוסיפים למרק מבוססים על ה"סופריטו" האיטלקי שהוא בסיס הירקות להכנת מרבית המרקים והרטבים האיטלקיים שכולל בצל, סלרי, גזר ושום במרבית המקרים. לבסיס הירקות הזה מוסיפים בדרך כלל ירקות עונתיים, במתכון כאן אני מוסיף קישוא ותפו"א. ארוחה מושלמת במנת מרק אחת. למתכון >> לחצו כאן

(3) מרק דלעת מושלם

מרק דלעת עידן אדלר רייס

אחד המתכונים הכי ניצפים באתר, אותו הכינה עידן אדלר רייס, וכך כתבה: "זה אמנם נשמע כמו קלישאה אבל לפחות בחורף יש מרק (נכון שאפשר גם בקיץ, אבל גם חולת מרקים כמוני לא נהנית לאכול מרק כשבחוץ 40 מעלות עם 100% לחות). יש לפחות ברכה אחת שמגיעה עם החורף הזה - התכרבלות במזגן ולגימה ממרק דלעת עשיר. פזרו גבינת פרמז'נו מעל, נשנשו איזה טוסטון קלוי ליד ושיחקתם אותה". למתכון >> לחצו כאן

מרק כרובית עם גרעיני תירס טריים

מרק כרובית ותירס אפרת ליכטנשטט

אפרת ליכטנשטט חולקת איתנו מתכון למרק כרובית נהדר שהומצא בהשראת מרק זהה ומדהים שאכלה בפריז. תמצאו בו תבלינים מפתיעים כמו כמון, קארי וקינמון - אבל הטעם (והמרקם!) יתגלו כמו מנה שמעולם לא אכלתם קודם. בדיוק למזג האוויר הנוכחי. למתכון >> לחצו כאן

מרק תירס עם טוויסט אסייתי

מרק תירס של אהרוני קרן ביטון כהן

בתוכניתם, "פעמיים אהרוני", ישראל ותמרה אהרוני מכינים 2 גרסאות למרק תירס חם וסמיך בתוכנית שמוקדשת כולה למתכונים אסייתים עם נגיעה תאילנדית. את התוכנית המלאה אתם יכולים לראות אם תלחצו כאן, את המתכון הנפלא והחריף תמצאו >> ממש כאן.

(6) מרק ירקות "סופר פוד"

מרק ירקות "סופר פוד" נועם פריסמן

מרק מפנק ובריא במיוחד, שיחזק אתכם לקראת עונת השפעת: שפע של ירקות וקטניות במרק טעים וקל להכנה.

למתכון >>> לחצו כאן

(7) מרק גולש הונגרי

מרק גולש של מסעדת פינגווין אנטולי מיכאלו

המתכון החורפי המושלם! גולש הונגרי של מסעדת פינגווין, מרק שהוא גם ארוחה מלאה.

למתכון >>> לחצו כאן

(8) מרק ראמן צמחוני

מרק ראמן מתוך התוכנית "אחד על אחד"

היפנים משוגעים עליו, הוא הפך להיות הטרנד הכי חזק בחורף האחרון בניו-יורק ולא פשוט להכין אותו בבית. ישראל אהרוני מלמד שלב אחר שלב איך מכינים את מרק הראמן המסורתי, והפעם בלי טיפת בשר.

למתכון >>> לחצו כאן

(9) מרק ירקות עם קוסקוס

מרק קוסקוס וירקות אפיק גבאי

מחמם את הבטן בלילה קר, מרק ממש פשוט בטעמים של ילדות, עם קוסקוס עבה, ירקות שורש, עגבניות טריות וגרגרי חומוס.

למתכון >>> לחצו כאן

(10) מרק פטריות מלך היער וערמונים

מרק פטריות מלך היער וערמונים אפיק גבאי

פטריות הן החברות הכי טובות של החורף - אולי בשל הניחוח ה"אדמתי" שלהן, אולי בשל המרקם הבשרני והטעם העמוק - ואולי סתם כי הן צצות מיד אחרי הגשם. לכבוד העונה הקרה אנחנו מציעים מבחר של מתכוני פטריות - עם פטריות קצת פחות שגרתיות.

למתכון >>> לחצו כאן

 

רוצים עוד המון מתכונים למרקים מכל הסוגים? לחצו כאן


 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10