אוכל
מתכון לעוגת שוקולד לילדים
 במיוחד לילדים, אבל לא רק   צילום : מתוך התכנית 
רכה, עטופה ברוטב שוקולד עם שמנת מתוקה ומתאימה במיוחד לימי הולדת

מצרכים לתבנית בקוטר 26 ס"מ:

200 גרם שוקולד מריר

200 גרם חמאה

5 כפות קקאו

1 כוס סוכר

1 כוס חלב

½1 כוסות קמח

1/2 כפית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

5 ביצים מופרדות

 

לציפוי - גנאש שוקולד:

200 גרם שוקולד מריר

200 מ"ל שמנת מתוקה

 

אופן הכנה:

  • ממיסים "בבן מרי" (קערה מעל סיר עם מים רותחים) - שוקולד, חמאה, קקאו, מחצית מכמות הסוכר וחלב.
  • מצננים מעט בטמפרטורת החדר.
  • מוסיפים את החלמונים לשוקולד ומערבבים היטב.
  • מקציפים חלבונים עם מחצית מכמות הסוכר שנותרה לקצף יציב.
  • מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד ומוסיפים את הקמח, אבקת האפייה וסוכר הווניל. מקפלים בעדינות עד שנוצרת תערובת אחידה.
  • מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כ-45 דקות.
  • הכנת הגנאש לציפוי: מרתיחים את השמנת ומוסיפים אל השוקולד, מערבבים עד ליצירת קרם אחיד. מצפים את העוגה.

 

לתכנית המלאה >>

 

כל המתכונים מהתכנית:

טראפלס שוקולד על מקל

קאפקייקס שוקולד

עוגת מוס שוקולד וקרם ברולה

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10