אוכל
מתכון לקציצות הודו וירקות ברוטב עגבניות ודלעת
 קציצות הודו עם אורז אדום וירקות    צילום : קרן ביטון כהן 
איילת הירשמן עם מתכון למנה נפלאה ובריאה שגם ילדים אוהבים, קציצות הודו מבושלים ברוטב מלא כל טוב - דלעת, עגבניות ועוד ירקות

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 40 דקות | זמן הכנה כולל: שעה ורבע | כמות מנות: 6 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים לתבשיל:

 

2 כפות שמן זית


2 בצלים סגולים, קלופים וקצוצים דק


2 גבעולי סלרי עם העלים, קצוצים דק


2 גזרים, קלופים וקצוצים דק


1-2 שיני שום, קלופות וקצוצות דק


2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות


פיסת דלעת במשקל 500 גרם (כ-3 כוסות), קלופה וחתוכה לפיסות גדולות


1 קופסה קטנה (400 גרם) עגבניות קלופות במיץ עגבניות


1 קופסה קטנה (50 גרם) רכז עגבניות


1-2 כפיות סוכר חום


מלח


פלפל שחור


כורכום


1 כוס עלי תרד קצוצים גס


מים רותחים


 

לקציצות העוף וההודו:

 

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק


1/4 כוס נענע קצוצה דק


500 גרם הודו טחון


1 ביצה


3 כפות שיבולת שועל


מעט מלח ופלפל


אפשרות להגשה - אורז חום או לבן או פתיתים


 

אופן הכנה:

  • התבשיל - מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל כעשר דקות, עד שהוא שקוף מאוד ורך.
  • מוסיפים לסיר את השום, הגזר והסלרי ומטגנים תוך ערבוב מעל להבה בינונית 7-5 דקות, עד שהם מזהיבים.
  • מוסיפים את הדלעת ותפוחי האדמה ומטגנים קצת תוך ערבוב, מתבלים במלח ופלפל.
  • מוסיפים את העגבניות, רכז העגבניות, הסוכר החום והכורכום, ומערבבים.
  • יוצקים מים רותחים עד לגובה המרכיבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 20 דקות, או עד שהדלעת ותפוחי האדמה נעשים רכים.
  • מכינים את קציצות ההודו - שמים בקערה את הבשר הטחון וכל שאר מרכיבי הכדורים ומערבבים לעיסה אחידה.
  • יוצרים כדורים בגודל קצת יותר גדול מעגבנית שרי.
  • מוסיפים את הכדורים לתבשיל (אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף עוד קצת מים, מרק עוף מסונן או מיץ עגבניות).
  • מבשלים את הכדורים, ברתיחה עדינה, כ-20 דקות, עד שהם עשויים ורכים.
  • מוסיפים את עלי התרד, מערבבים ומבשלים כ-2 דקות נוספות.
  • מגישים את כדורי ההודו על אורז או פתיתים, עם המון מהרוטב והירקות שבסיר.

רוצים לצפות באיילת הירשמן מכינה את המתכון? לצפייה בתכנית המלאה

 

לשאר המתכונים מהתכנית:
פנקייק עם קוואקר וכוסמין
גלידה ורודה

 

 

 

 
© כל הזכויות שמורות לאתר nana10